En janvier, les fruits de saison en France sont peu nombreux, certes. C’est une invitation à être créatif et à utiliser les fonds de placard. Agrumes, pommes, poires, kiwis et fruits secs…Enfilez votre tablier et passons en cuisine. Voici trois idées originales et savoureuses pour mettre en valeur les trésors de l’hiver.
Tarte aux pommes et à la crème de marrons
Si la tarte aux pommes est un grand classique des livres de dessert, cette version avec un autre fruit de saison, la châtaigne, en fait une gourmandise à l’identité propre. Pour réaliser cette tarte aux pommes et à la crème de marrons, il vous faut :
- 1 pâte brisée (Vous avez 45 minutes devant vous ? Réalisez la vous-même, ce sera encore meilleur).
- 4 pommes,
- 250 g de crème de marrons (Pour cet ingrédient également, vous pouvez préparer votre propre crème de marron).
- 2 cuillères à soupe de sucre,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Pour réaliser sans pépin cette tarte aux pommes simplissime :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Réservez au frais.
- Pelez et coupez les pommes en fines lamelles. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Étalez la crème de marrons…Lire la suite sur Le chasseur français
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