Pour varier les plaisirs et pour changer de la recette traditionnelle à la frangipane, on vous propose une variante gourmande à base de pommes. Découvrez les étapes de la galette des aux pommes associant la douceur des fruits cuits à la finesse du feuilletage. Bonne préparation !
Les ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 3 à 4 pommes (variété adaptée à la cuisson, comme la Golden ou la Reinette)
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de compote de pommes
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 fève
La préparation :
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6). Commencez par éplucher, épépiner et couper les pommes en petits morceaux.
Étape 2 :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de pommes et saupoudrez-les de sucre en poudre. Laisser cuire pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres. Ajoutez éventuellement la cannelle pour parfumer. Laissez refroidir le tout.
Étape 3 :
Disposez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étalez la compote sur la pâte en laissant un bord de 2 cm environ tout autour. Cet espace est important : il vous permettra de souder les deux pâtes entre elles. Ajoutez ensuite…Lire la suite sur Le chasseur français
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