L’Epiphanie, cette tradition gourmande, remonte à l’Antiquité. Les Romains, lors des Saturnales, commémoraient le solstice d’hiver pendant lesquelles on désignait un esclave « roi d’un jour » grâce à une fève cachée dans une galette.
Pour apprécier ce morceau d’héritage, voici quatre idées de boissons pour l’accompagner.
Cidre et galette : l’accord classique
Le cidre est la boisson la plus courante pour accompagner la galette des rois. Ses bulles légères et rafraîchissantes contrastent avec le côté riche et sucré de la frangipane. Pour profiter pleinement de cette touche fruitée, optez pour un cidre brut, qui sera moins sucré qu’un cidre doux, et qui aura plus de caractère. Préférez un cidre artisanal, qui sera plus authentique. Et servez-le bien frais, entre 8 et 10°C.
On peut rester classique et ne pas renoncer à surprendre ! Pour varier, essayez un poiré, cette boisson similaire au cidre obtenue par fermentation du jus de poire.
Un thé noir pour un accord élégant
Le thé est une boisson qui se marie très bien avec la galette des rois, surtout si vous aimez les accords subtils et raffinés. Le thé apporte une note aromatique, qui peut varier selon le type de thé que vous…Lire la suite sur Le chasseur français
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